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什么是餐飲品牌的垂直細分

       餐飲品牌在作為最受創業人喜歡的品類,總是火熱不減,在漫長以及眾多的餐飲品牌中,優秀的品牌都是垂直細分做的很優秀的,比如費大廚的辣椒炒肉以及小炒肉大王,比如巴奴的毛肚火鍋,我們做的胡辣湯品牌舍外,爆肚面品牌九頑,這種例子是列舉不完的,如果海底撈不說服務,就只是一家普通的火鍋店,是想會是怎么樣,這就是餐飲品牌的垂直細分,當你沒有行業優勢的時候,那么你就縱向去挖掘品牌的特點,別人做過的,你在做不是垂直細分,別的品牌涉足到的品牌品類如果你在插進去,不是不可以,是需要在差異化上做到細分在細分。
       正確認識細分不是局限品牌,只是給品牌一個引流的點,這個點從側面告訴受眾,我們在專注于做一件事,比如餐飲品牌我們在專注于做一道菜,這就是細分,那么我們這道菜做的這么好,我們其他的菜還會差嗎,我們的品牌還會差嗎,這就是垂直細分的真正目的。
15/ Mar _ 2021
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